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台灣人特別注重年節飲食、俗話說「立冬補冬,補嘴空」,在台灣傳統上所謂補冬,是為了寒冬特地準備豐盛的菜餚,舉凡是麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、火鍋等,這些補冬食物不外乎是富含高油脂、高普林、高鹽分等等的菜色,因此也必須注意許多可能引發的健康問題。
進補並非人人需要,罹患慢性疾病的民眾進補前,應詢問醫師或營養師,以免越補越大洞。原則上痛風或腎臟病患者並不建議喝補湯。高血脂、高血糖、高血壓等病患則須留意進補時血糖血壓的變化,注意飲食的控制以及管理,補冬應景之餘千萬別過量攝取。另外,有服用特定藥物控制病情的民眾,也需注意中西藥之間的交互作用,以免提升副作用或降低藥效。 ... |